PALESTINIAN FOOD

Slalu tu once org tau Kak Bedah kawin ngan  foreigner...first question: Weh ko mkn ape ek kat rumah? Masak aper? pastu once diorg tau kawin Arab plak tuh...terus tanye...weh ko tau ek masak makanan diorg? ko pandai masak nasik mendi? oh my oh my....kak bedah ni kawin Arab Palestin...nasi mendi tu asal Yaman n buat pulak kena masak bwh tanah mmg haruslah kak bedah x kuase kan....hehe...mkn kat Saba' jer..or Hadramawt ke..or Qasr Saba' ke....hehe
Atas permintaan ramai kan..ceh perasan kan...ada kak bedah kesah? buwek...:)
Awal2 kawin dulu mak ayah mertua dtg dok sebulan di Mesia...tp 2 minggu je sempat nak belajar nyer...tu pun semua mak mertua kak bedah yg conquer...hehe...semua dia tunjuk hatta nak basuh ayam pun dia ajar (eleh...mcm la kak bedah x pandai basuh ayah) tp kan cara dia basuh ayam tu cam hmmm dgn sunlight bagai...mmg ayam tu rasa lain...pastu perap dgn lemon...hmm...mmg rasa ayam tu sedap...haha....
First dish yg kak bedah blajar was MAQLUBAH...ini mmg traditional dish diorg n bapak senang nak buat k...kalau kak bedah masak kan maqlubah ni suami kak bedah suka giler k...hmm dia tu ape x suke....i mean he likes home cooked meals..walaupun telur rebus....seriously mmg baituti  abis...

Sbb slalu sgt buat Maqlubah ni, sampai dia ckp lah exactly mcm mak dia buat....so ok la kan...kak bedah lg senang kan....
Palestinian ni byk masak guna convection oven actually tp kat rumah ni mmg oven bodo jer cap cornell tp sgt functional n slalu lah guna...masak kufta, pasta Ya Allah mmg ajaib giler oven ni x yah lap dapur kak bedah...penyegan nye...tambah dgn alasan diet kan mmg x goreng lah kan...rebus2 je n stim...bagus gak kan...lg 5 kg nih...huhu...

Next is Oozi...masak bodo jer...diorg ni byk one pot dish...kaedahnya masuk semua daging or ayam or potato dlm nasik...hmmm kak bedah kan  malas basuh periuk...rice cooker tu sgt berguna...anyway u can never go wrong with basmathi kan...

side dishes always salad n yogurt....weh...yogurt kat restoran arab tu sampai rm8 per mangkuk kecik baik beli mkn di rumah....rm5 3,4 kali makan...tp mmg kak bedah skrg lidah mesti nak yogurt sbb perut rasa sedap sbb kak bedah gastrik sejak lahirkan umar...SALAD haruslah warna warni...oh my suka sgt

n then kuah diorg ni antara 2 je...kuah tomato or sup putih ada angel hair pasta tu...mmg convenient to me yelah amateur cook kan...kak bedah suke bantai jer..main campak2...i don't like rules...kalau resepi takat tgk je lah x salin nyer...ingat2 gitu terus buat....yg penting kak bedah rasa sedap....hehe...
Rumah kak bedah ni wajib ade roti la kan...tp selamat kak bedah mmg sengaja x mau blajar buat roti...x sanggup nak uli...nanti bila dah mampu harus beli dough mixer la...x kuasa aku nak uli...so mmg bei kat kedai arab...hehe..cerdik kan? giler nak uli roti x berdaya rasa...kak bedah ni bangsa x reti kerja kuat so tgn mmg cepat lenguh...
Kak bedah mmg x suka berleceh di dapur....x reti hias cantik2...but i ike colours in my food...so mmg suka sgt sayur...kalau masak mesti masukkan sayur warna warni....tp tu lah Umar now dah pandai memilih jd sabar je lah kan lg byk kaler lg byk dia tolak tepi...tp dia makan yg kaler GREEN je....yes...brocolli, bayam, etc....Pasta is my favourite...mcm2 cara kak bedah bantai,...hehe...sbb suke sgt spaghetti tu kan...

Harus beli 4,5 bungkus sebulan mcm2 bentuk...n Umar loves it...haruslah mkn OMEGAGUARD or LECITHIN kan after food...kata jual shaklee....:)
Ok babai...nak layan Muna n Umar....